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美食摄影,照片里的东西真的能吃?

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发表于 2016-7-29 09:47:01 |显示全部楼层
为什么你买回家的食物总是没有包装袋上的看着好看?在餐厅点单,实物总是和菜单上的图片差的老远?因为你和美食之间隔了一位功力深厚的摄影师。
为了让照片中的食物更能刺激观赏者的味蕾,食物摄影师们可是用上了各种“手段”。来自国外的一组食物照片中,不仅有看起来美味可口食物,更有“做出”这些美味的材料,一秒钟揭露美食摄影的“真相”:看着好吃的,不一定都能吃。
话不多说,直接上图。

1.jpg


闻到照片中飘出的香槟香味了吗?告诉你配方:水 酱油 泡腾片。食物的三维立体全靠蓝色塑料小片片支撑着。

2.jpg

*
冰激凌,心头之爱,真想尝一口!其实它们是用土豆泥、荤油、砂糖和食用色素混合定型后的成果。

3.jpg


通过照片可以看到,食物使用牙签和拉线造型、固定的,为了让葡萄看起来更有质感,还用上了爽身粉,真的吃一口绝对爽歪歪。

4.jpg

*
图中的蛋糕都用了喷漆做装饰,看起来是奶油的东西,其实是剃须膏,用它是因为即使在摄影灯晃的照射下,剃须膏也不会像奶油那样快速融化。

5.jpg


为了让肉更有光泽更有人,摄影师在上面淋了机油。如果其中有太红的部位,还会用鞋油来“调暗”它的颜色。胡萝卜看上去亮闪闪的、挺新鲜,殊不知上面涂了发胶。

6.jpg


真正的牛奶会让食物变得湿漉漉的,用聚乙烯胶水就不会了。
下面就给大家介绍一些对食物摄影有帮助的小“配料”:
抗酸剂:抗酸剂放在苏打水中,可以制造出很多气泡;
鞋油:把鞋油涂在烤过的食物上,可以让它们变亮;
硬纸板:把硬纸板夹在汉堡一类的食物中,可以增加它的体积;
有色蜡烛:有色蜡烛融化后,可以做成酱汁;
棉花球:将棉花球浸入水中,拿出后微波片刻,摆放在食物后面能制造出热气腾腾的效果;
洗洁精:洗洁精和液体融合后,可以制造出饮料表面的气泡感;
织物保护剂:把织物保护剂喷在饼干的表面,果酱就不会渗到饼干里面了。
胶水:想拍牛奶冲泡谷物类的照片,可以用胶水代替牛奶。
甘油:甘油涂在海鲜的表层可以制造出多汁感,它和水混合在一起还能做出长长的滴落效果;
发胶:发胶能让风干的食物看起来新鲜如初;
熏香:熏香可以为拍摄增加蒸气效果;
漆:米饭漆过之后会闪闪发亮,而且不粘黏;
柠檬香精能去除食物包装印着的有色字迹;
液体葡萄糖:面条在液体葡萄糖中滚上一圈会更新鲜;
土豆泥:土豆泥代替冰激凌,轻松解决融化问题。通过食用色素能改变其颜色,来代表不同的口味;把土豆泥填充在肉食中还能增加体积,涂在一层一层的食物中可以轻松拍出分层效果,记得要处理好边缘处,不要穿帮;
机油:机油在光照下会闪闪发光,可以用来代替没有色泽的糖浆;
塑料冰块:用塑料冰块造型代替真正的冰块,这样就不会融化了;
剃须膏:剃须膏比鲜奶油更稳定,也容易造型,适合拍照;
牙签:用牙签支撑食物可以摆出合适的造型和角度,也能增加其体积。
以上仅供拍照使用,想要满足视觉效果可以尝试。




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